食品廠凈化車間建設重點要點如下：

1、做好食品車間中央空調、空氣凈化系統(tǒng)，控制好車間的空氣灰塵微粒數，溫濕度等；

2、做好食品車間內部生產區(qū)、潔凈區(qū)、緩沖區(qū)的隔斷布局，控制生產過程中產生的霉菌、微粒子等，保重生產產品的質；

3、做好風淋室、更衣柜、洗消間、原料預處理車間、輔料存放車間、配料間、包裝車間、成品存放車間的布局；

4、做好食品檢測實驗室、成品化驗室的布局規(guī)劃；

5、做好辦公區(qū)、生活區(qū)的布局設計；

食品安全關于生命，不管是食品廠加工車間、包裝車間、檢測實驗室、化驗室，都要用標準的衛(wèi)生要求，國家要求去設計建造。從十幾年的行業(yè)設計裝修經驗來說，微生物污染是影響食品質量的*重要因素，也是食品包裝車間、加工車間的凈化工程重點。